Broodje Champignon

Bereiding

Breng in een kleine pan een bodempje water met een beetje citroensap en wat zout aaan de kook. Doe de champignons erbij en kook ze heel even. Laat de plakjes champignon in een zeef uitlekken. Roer de verse kaas samen met 1 eetlepel ananassap, de kwark, peper en zout zacht. Schep de reepjes kip, de stukjes ananas en de plakjes champignons er voorzichtig doorheen. Snij de italiaanse bollen door midden en leg blaadjes sla op de onderste helften van de broodjes. Verdeel de champignon-kipsalade over de helften met sla. Leg de bovenste helft van de broodjes op de salade.