Tiramisu

Bereiding

Splits de 4 eieren. Klop als eerste het eiwit stijf en bewaar dit. Mix daarna het eigeel door de suiker tot het een lichtgeel papje wordt. Voeg al mixend daar de Mascarpone aantoe en vervolgens de 2 a 3 eetlepels Amaretto. Voeg als laatste de stijfgeklopte eiwit toe en klop het geheel door tot het een gladde massa wordt. Leg de bodem van de schaal vol met langevingers en strijk daar overheen de helft van de Mascarpone. Leg hierop opnieuw een aag langevingers en eindig met het laatste deel Mascarpone. Zet de schaal minimaal een uur of 2 in de koelkast om het stijf te laten worden.