Eierdooiers en eiwitten scheiden; dooiers kloppen met de suiker totdat het romig/boterachtig wordt; mascarpone en drambuie erbij voegen en goed mengen. Afgedekt in de koelkast plaatsen (min. 1 uur);Pas voor het serveren de eiwitten kloppen en voorzichtig door de mascarponemassa scheppen.