Zelf Pasta Maken

Bereiding

Eieren, olie, 350 g bloem en zout in de kom van foodprocessor doen. Het apparaat laten draaien tot alle ingredienten een deegbal vormen. Het aanrecht met de resterende bloem bestuiven en het deeg goed doorkneden tot het soepel en elastisch is. Deeg in drie porties verdelen. Elke portie uitrollen tot een rechthoekige lap en 20-60 laten rusten. De pastamachine op de wijdste stand zetten en het pastadeeg er diverse keren doorheen draaien tot het de gewenste dikte heeft. De pasta de gewenste vorm geven met het speciale hulpstuk of met uitstekers de vormpjes met de hand uitsteken.