Pizza Con Le Patate

0-10 min -

Smulweb.nl

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Pizzadeeg:

15 g verse gist: of 1 zakje gedroogde gist

snufje suiker

2 dl lauw water

375 g witte bloem van harde tarwe

2 eetlepels olijfolie

? theelepel zout

Kruidig aardappelbeleg:

500 g vastkokende aardappelen

geschild en in dunne plakjes gesneden

2 eetlepels extra virgin olijfolie

5 tenen knoflook

geplet

naaldjes van 3 takjes rozemarijn

I theelepel grof zeezout

Voor twee pizza's van 23-25 cm Hulpmiddelen 2 bakplaten Hulpmiddelen - 2 bakplaten Voorbereiding Meng voor het pizzadeeg

als u verse gist gebruikt

gist en suiker in een kommetje. Roer er het lauwe water door en laat het 10 minuten staan,

tot het schuimig is. Volg voor andere gistsoorten de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

Zeef de bloem in een grote kom en maak een kuiltje in het midden. Giet er het gistmengsel en de olijfolie in. Doe het zout erbij en kneed

het tot een zacht

maar stevig deeg. Leg het op een met bloem bestoven werkvlak en kneed het deeg 10 minuten

tot het glad en soepel is.

Verdeel het deeg in twee porties en vorm er ballen van. Leg de ballen deeg op een met bloem bestoven blad op een warm plekje en bestrooi ze royaal met bloem. (Dit wordt de basis van de pizza en maakt het

gemakkelijker ze op de plaat te schuiven.) Laat het deeg ongeveer I uur rijzen

tot het in volume verdubbeld is.Schuif 2 bakplaten in een op 220?C/gasovenstand 7 voorverwarmde oven. Bereidingswijze Meng plakjes aardappel

olijfolie

knoflook

rozemarijn en zout en

hussel alles goed door elkaar.

Borstel overtollige bloem van de bovenkant van het deeg

leg de ballen

omgekeerd op een werkvlak en rol en trek ze uit tot grote cirkels van 23-25 cm doorsnede. Verdeel het aardappelmengsel over beide pizza's.

Neem de inmiddels hete platen uit de oven en schuif I pizza op elke plaat. Sprenkel er wat olijfolie over en bestrooi ze met wat zout

indien

gewenst

en bak ze 15-20 minuten

tot de aardappelen gaar zijn en de pizza's goud van kleur en krokant

Bereiding

Meng plakjes aardappel, olijfolie, knoflook, rozemarijn en zout en hussel alles goed door elkaar. Borstel overtollige bloem van de bovenkant van het deeg, leg de ballen omgekeerd op een werkvlak en rol en trek ze uit tot grote cirkels van 23-25 cm doorsnede. Verdeel het aardappelmengsel over beide pizza′s. Neem de inmiddels hete platen uit de oven en schuif I pizza op elke plaat. Sprenkel er wat olijfolie over en bestrooi ze met wat zout, indien gewenst, en bak ze 15-20 minuten, tot de aardappelen gaar zijn en de pizza′s goud van kleur en krokant zijn.

Pizza Con Le Patate is een recept van Smulweb.nl