Pasta Met Garnalen & Doperwten

Bereiding

Week de saffraandraadjes in een kom met de wijn.Verhit de olie en boter in een grote koekenpan met dikke bodem. Bak het sjalotje op een laag vuur onder af en toe roeren in 5 min zacht. Voeg de doperwten en garnalen toe en bak ze onder af en toe roeren 2-3 min mee. Breng intussen water met wat zout in een grote pan met dikke bodem aan de kook. Voeg de pasta toe, breng het water weer aan de kook en kook de pasta in 8-10 min beetgaar. Roer intussen de saffraandraadjes en de wijn door het garnalenmengsel in de koekenpan. Zet het vuur hoger en kook de vloeistof tot de helft in . Breng de saus op smaak met peper en zout. Giet de past af en voeg die toe aan de saus. Kook het geheel 1-2 min, tot de pasta overal bedekt is met de saus. Doe het geheel in een voorverwarmde schaal, strooi er dille over en serveer meteen.