Kolen Van De Heks.

Bereiding

Breng de suiker met het water aan de kook totdat de suiker bruin wordt, (en je dus karamel verkregen hebt). Voeg dan de zwarte kleurstof toe. Scheid de eierdooier van het eiwit. Vermeng het eiwit met wat poedersuiker en voeg het toe aan de karamel. Haal de ′steenkool′ van het vuur en laat afkoelen zodat de steenkool hard wordt.