Tira Mi Su

Bereiding

Los de suiker op in de hete koffie en roer de likeur erdoor. Leg de lange vingers naast elkaar en bedruppel ze met koffie. Laat de koffie ca. 10 min. intrekken. Klop de eidooiers met de poedersuiker heel licht en schuimig. Roer de mascarpone los of klop de creme fraiche met de slagroom bijna stijf. Schep de mascarpone of het roommengsel luchtig door de eidooiers. Leg in schaaltjes afwisselend laagjes lange vingers en creme. Eindig met een laagje creme en bestrooi de bovenkant royaal met cacaopoeder.