Gnocci Deeg

Bereiding

Aardappelen koken en pureren,de bloem bijvoegen,even doorroeren,dan de eieren toevoegen.en doorroeren, nu de knoflook en de kaas, en naar smaak peper-zout en nootmuskaat toevoegen. dit alles tot een soepel deeg kneden. van het deeg vingerdikke staafjes rollen, en kleine stukjes afsnijden. hiervan met duim en wijsvinger schelpjes vormen. in een pan water aan de kook houden, schelpjes erin laten zakken en wachten tot ze boven komen drijven. deze gnocci is klaar om direct te eten.