Pasta-boltaart

Bereiding

Vulling: olie verhitten en sjalot, knoflook en paddestoelen op hoog vuur ca. 5 min. bakken. Courgette toevoegen, ca. 5 min. meebakken en vocht zoveel mogelijk laten verdampen.Pijnboompitten in droge koekenpan lichtbruin roosteren. Mortadella, tomaatblokjes, provolone en pijnboompitten door groentenmengsel roeren. Bombe vullen: spaghetti op smaak brengen met zout en peper. Tegen binnenkant van schaal dikke laag spaghetti drukken. Groentenmengsel in schaal scheppen. Eieren loskloppen met zout, peper, basilicum en 50 g Parmezaanse kaas. Mengsel over vulling en spaghetti schenken. Rest Parmezaanse kaas erover strooien. Bombe in midden van oven 50-60 min. bakken. 5 min. laten afkoelen en op schaal storten.