Gateau De Patate

Bereiding

Pel de aardappelen, snijd ze in schijfjes en kook ze in 25 minuten gaar. Giet ze af en pureer ze. Pureer de banaan en voeg hem aan de aardappelen toe. Voeg al roerend de andere ingredienten toe, giet dit in een beboterde vorm (22 x 10 cm) en bak de cake 1 1/2 uur in het midden van een op 180?C voorverwarmde oven. Giet wat rum over de cake alvorens hem op te dienen. Serveer met slagroom die met rum op smaak is gebracht.