Zeewolf Met Rode-paprikasaus En Zwarte Tagliolini

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 oC. Verhit 1el.olijfolie en 20g ongezouten boter in een pan rn lrg de pakketjes zeewolf erin. Verwarm ze 2 min. en leg ze dan in een oven. Stoof ze in 6 a 8 min. gaar. Haal de pakketjes uit de oven en laat ze 5 a 10 min. liggen. Blancheer de lente-uitjes 2 min en kook de taglioni. Giet ze af en sauter ze heeleven in 1 el.olijfolie. Warm de saus op en klop er 1el. olijfolie door. Schep de suas over 4 verwarmde borden en schep de taglioni erop. Haal de zeewolffilet uit de folie, snijd ze in dikke plakken en schik ze rond de pasta. Garneer de schotel rondom met de lente-uitjes.