Mueslibrood

Langer dan 1 uur -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

500 gr glutenvrije bruine bakmix (wij gebruiken Glutafin)

10 gr gist (1 zakje

is bijgesloten)

1/2 tl zout

1 el olie of 10 gr margarine

450 ml handwarm water

150 gr rozijnen

100 gr krenten

1 zakje walnoten (45 gr)

1 zakje hazelnoten (65 gr)

1 el suiker

boter of margarine om in te vetten.

We nemen ook weleens een noten/fruit mengsel

of doen er stukjes pruimen en/of abrikozen door. Hulpmiddelen Elektrische mixer met kneedhaken.

Broodblik van 2 liter inhoud Hulpmiddelen - Elektrische mixer met kneedhaken.

Broodblik van 2 liter inhoud Voorbereiding Verwarm de oven voor op ca. 40 graden.

Beboter het bakblik en bestrooi met een beetje bakmix. Wel de rozijnen en krenten in warm water. Hak of maal de noten. Doe de bakmix

de gist en de suiker in een kom en roer het door elkaar. Voeg de olie (of boter) en het handwarme water (37 gr) toe. Meng de ingredienten eerst met een grote lepel. Het wordt een taai

kleverig mengsel. Mix met de elektrische mixer met kneedhaken eerst 2 minuten op de laagste stand

en dan 2 minuten op de middelste stand. Voeg aan het mengsel de suiker

vruchten en noten toe (en het zout) en roer het tot een homogene massa. Bereidingswijze Vul het broodblik met het mengsel en zet het

ca. 30 minuten in de voorverwarmde oven

of laat het deeg afgedekt met ingevet plastic folie 30 min. rijzen op een tochtvrije warme plaats. Ook kun je het blik in een bak met warm water van 50 gr.C zetten.

Verwijder na het rijzen de folie. Zet de oven op 200 gr.C en bak het brood net onder het midden van de oven gedurende ca. 35 minuten. Serveertips Als het brood uit de oven komt

kun je het evt. met water of boter bestrijken voor een glimmende korst.

Wij vinden dit brood heerlijk met

Bereiding

Vul het broodblik met het mengsel en zet het ca. 30 minuten in de voorverwarmde oven, of laat het deeg afgedekt met ingevet plastic folie 30 min. rijzen op een tochtvrije warme plaats. Ook kun je het blik in een bak met warm water van 50 gr.C zetten. Verwijder na het rijzen de folie. Zet de oven op 200 gr.C en bak het brood net onder het midden van de oven gedurende ca. 35 minuten.

Mueslibrood is een recept van Smulweb.nl