Tiramisù Originale

Bereiding

Roer de brandy, amaretto of grappa door de espresso en laat het afkoelen. Splits de eieren( eiwit wegdoen) Doe het eigeel en de suiker in een mengkom en klop het met een mixer dik tot schuim. Klopt de mascarpone erdoor met de mixer tot er een gladde creme ontstaat. Haal de helft van de lange vingers door de koffie. Leg de lange vingers in een rechthoekige schaal. Strijk de helft van de mascarponecrème over de lange vinders. Leg de overige lange vingers op de crème. schep vervolgens de rest van het mengsel over de vingers heen. Bedek de tiramisu met huishoudfolie en zet het minstens 5 uur in de koelkast.