Chocolademousse

Bereiding

Breek de chocolade in stukjes (blokjes). Smelt deze op een laag vuurtje, au bain marie in een pannetje. Mix de eidooiers samen met 2 eetlepels bastersuiker door elkaar (ong. 3 - 5 minuten) totdat een dikke creme ontstaat. Mix ondertussen het eiwit heel stevig op (3 - 5 minuten) en doe hetzelfde met de slagroom (apart van elkaar). Wanneer de chocolade gesmolten is, mix je deze door de creme van eidooiers. Vervolgens schep je hier ongeveer 2/3 van de slagroom door en roer je als laatste het opgeklopte eiwit door het chocolademengsel. Verdeel de mousse over 4 schaaltes en laat het ongeveer 2 uur in de koelkast opstijven. Serveer de mousse samen met de aardbeien en de resterende slagroom. Eet smakelijk!