Zelf Mosterd Maken

Bereiding

Verhit de azijn, de hoeveelheid hangt af van de malingsgraad van het mosterdzaad, doch met 2 dl zit men aan de veilige kant. Roer het gemalen zaad uit met de hete azijn en het zout tot je een smeuig papje hebt. Roer dit minstens verder gedurende 10 minuten. Voeg een theelepeltje suiker toe om de mosterd wat minder scherp te maken. De soort van gebruikt mosterdzaad (geel, bruin, ...) of de mengeling is bepalend voor de scherpte van de mosterd.