Bruine Bonen Stew

Bereiding

Verhit de olie in een hapjespan op gemiddeld vuur en bak de chorizo en ham 2 tot 3 minuten. Voeg de ui toe, kook deze zacht en roer de knoflook erdoor, bak deze even mee en voeg dan de aardappel, tomaten met het vocht, de peper en het water toe, breng aan de kook en laat 15 minuten op matig vuur doorkoken tot de aardappelen gaar zijn. Roer de bonen erdoor en laat goed doorwarmen en voeg de mango toe en breng op smaak met zout.