Zuurvlees Uit Limburg

Langer dan 2 uur -

Smulweb.nl

Hoofdgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

1 kg. doorregn runderlappen

5 el rode wijnazijn

250 ml water

2 laurierbladeren

8 kruidnagels

1 kg uien

4 plakken ontbijtkoek

100 gr. boter

1 el donkerbruine suiker

zout en zwarte peper,eventueel beetje appelstroop. Voorbereiding Snijd het vlees in dobbelstenen. Roer in een kom 5 el rode wijnazijn

2 kopjes water

3/4 kopje azijn

2 kopjes water. Herhaal dit steeds (zonder de wijnazijn) tot het vlees onder staat. Voeg de laurierbladeren en kruidnagels toe. Pel en snijd de uien in ringen en voeg dit ook toe. Laat dit geheel de hele nacht marineren. Bereidingswijze Haal het vlees uit de marinade en dep het droog. Verhit de boter in de braadpan en bak hierin de uienringen tot ze mooi bruin zijn. Voeg het vlees toe en bak dit ook tot het bruin is. Voeg de bruine suiker

zout en peper toe. Giet zoveel van de marinade erbij dat het vlees voor 3/4 onder staat. Verkruimel de ontbijt koek en voeg dit toe.Stoof het vlees op een lage hittebron in ongeveer 2 uur gaar. Hoe langer het vlees stooft hoe lekkerder het smaakt. Serveertips Is het vlees te zuur dan kan men het zoeter maken met behulp van appelstroop.

Serveer er rode kool en aardappelpuree bij. Is er nog vlees over de dag erna opwarmen met frietjes en sla......... hmmmmmmmm

Bereiding

Haal het vlees uit de marinade en dep het droog. Verhit de boter in de braadpan en bak hierin de uienringen tot ze mooi bruin zijn. Voeg het vlees toe en bak dit ook tot het bruin is. Voeg de bruine suiker, zout en peper toe. Giet zoveel van de marinade erbij dat het vlees voor 3/4 onder staat. Verkruimel de ontbijt koek en voeg dit toe.Stoof het vlees op een lage hittebron in ongeveer 2 uur gaar. Hoe langer het vlees stooft hoe lekkerder het smaakt.

Zuurvlees Uit Limburg is een recept van Smulweb.nl