Kaas Kipfilet

Bereiding

Snijd de kipfilets aan de dikke zijde in. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in dunne partjes.Snijd de gorgonzola in 4 stukjes. Verdeel de appel en de kaas over de plakjes ham en rol ze op. Vul elke kipfilet met een pakketje en steek ze dicht met een cocktailprikker. Wrijf de filets in met wat peper en weinig zout. Verhit de boter in een koekenpan en bak de filets rondom bruin. Laat ze op een laag vuur in ca. 20 minuten bakken. Keer ze regelmatig. Neem de filets uit de pan en houd ze warm. Schenk de appelsap en 1 dl water bij het bakvet en breng het aan de kook. Bind de saus met het met 1 eetlepel water losgeroerde aardappelzetmeel. Lekker met gekookte krieltjes en broccoli.