Gefrituurde Sprotjes Met Pittige Kruidenmayonaise

Bereiding

Verhit olie in een grote (frituur) pan.Bak de sprotjes met een paar tegelijk in enkele min.goudbruin.Op keukenpapier uit laten lekken.Houd ze warm terwijl u de rest in gedeelten bakt.Meng mayonaise met pepers,citroensap,peterselie,basilicum en kappertjes.Dien op in een kommetje als dipsaus voor de sprotjes.sprotjes hoef je niet op voorhand schoon te maken en zowel de kop als staart is eetbaar.