Pasta Met Zalm

Bereiding

De zalmmoten bestrooien met (versgemalen) zeezout en peper. Verhit het olie/botermengsel en bak hierin de zalmfilets aan tot ze halfgaar zijn. Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing, spoel af en doe er wat olie door. Meng de boursin en roomkaas door elkaar en knijp er de knoflook boven uit en roer goed door. Doe de pasta in een ovenschaal en leg er de rivierkreeftjes losjes op, schep daarover het kaas/knoflookmengsel. Strooi daarover de mozzarella overheen en leg als laatste de zalmfilets erop. Zet de schaal in de oven totdat de kaas gesmolten is en de zalm nog roze.