Kattetongen

Bereiding

Roer de boter zacht. Voeg de suiker en het zout toe en roer het mengsel goed romig. Voeg een voor een de eiwitten toe. Het volgende eiwit pas toevoegen als het vorige helmaal door het deeg is opgenomen. Mocht het deeg schiften, dan zeer goed roeren of wat bloem toevoegen. Zeef de bloem en voeg deze in twee gedeelten toe. Roer niet langer dan nodig is om alles te mengen. Vet een bakblik in en spuit van het deeg met een gladde spuit (vrij grote opening) rechte streepjes. Bakken op 200 graden gedurende 10 minuten.