Vanillesaus

Bereiding

Kan een dag van tevoren: eidooiers met suiker, maizena en scheut melk gladroeren. Boven rest van melk vanillemerg uit stokje schrapen Melk met vanillestokje aan do kook brengen en op heel zacht vuur 20-30 min. laten trekken. Helft van melk door eidooiermengsel roeren. Eidooiermengsel al roerende bij rest van melk in pan schenken en saus al roerende aan de kook brengen. Als saus net kookt pan van vuur nemen. Vanillestokje verwijderen. Bovenkant van vla dun bestrooien met poedersuiker en via in bak met koud water laten afkoelen.