Maak het deeg liefst 1 dag te voren! Vermeng de bloem met de amonium en het koolzuur en zeef het. Meng de boter, zout, het ei, de speculaaskruiden, citroen en de melk tot het zalfachtig is. Kneed de bloem nu onder de boter en het deeg is klaar.
Sinterklaasrecept Speculaas is een recept van Smulweb.nl