Sinterklaasrecept Pepernotenvla

Bereiding

Maak de pepernoten fijn in een foodprocessor. Als de noten fijn zijn voeg dan de Amaretto toe. Klop de room op tot het de dikte heeft van yoghurt en zet tot gebruik in de koelkast. De eieren, suiker, vanillesuiker en de dooiers au-bain-marie opkloppen tot de massa dik, wit en schuimig is. Nu de massa koudkloppen op ijs. Als de massa koud is voeg dan met een spatel de geslagen room en de gehakte pepernoten toe. Doe de compositie in vormpjes en zet minimaal 4 uur in de vriezer -20?C.