Sinterklaasrecept Pepernootjestaart

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden. Knip de abrikozen in kleine stukjes. Schil de appels en snijd deze ook in kleine stukjes. Maak in een kom de amandelspijs los met een vork en voeg hierbij de stukjes abrikoos, rozijnen, appels en de sinasappelsap. Verdeel het deeg in twee stukken en bekleed met het ene stuk de ingevette vorm (24-27 cm), het deeg hoeft niet helemaal tot bovenaan. Verdeel het amandelspijsmengsel over de bodem en druk het stevig aan. Maak van de rest van het deeg bolletjes zo groot als pepernootjes en bedek de vulling helemaal met de nootjes. Schuif de pepernootjestaart een richel onder het midden in de oven en bak de taart in 50-60 minuten gaar.