Tiramisu

Bereiding

Eieren splitsen en de dooiers met de 40 gr suiker tot creme roeren. Roer daar de mascarpone, de advocaat en de amaretto doorheen. Klop de eiwitten stijf met 10 gr. suiker. Spatel dit door de creme. Doe de helft in een ondiepe schaal. De lange vingers een voor een in de koffie dompelen en direct op de creme leggen. De rest van de creme er overheen en vervolgens de schaal minimaal een uur in de koelkast. (evt. 20 min. in de vriezer) Voor serveren bestrooien met de cacaopoeder.