De bloem op een werkblad op een hoop leggen, in het midden een kuiltje maken en daarin de suiker, de eieren, de marsala en de zachte boter doen.Even goed door elkaar roeren met de hand en dan van binnen uit naar buiten steeds een beetje bloem er bij kneden, tot dat alle bloem opgenomen is.Van het verkregen deeg een bol maken en onder een vochtige doek een kwartiertje laten rusten.Nu de bol in vieren snijden en een voor een de verkregen delen uitrollen tot2 a 3 mm. dikte.Snij rechthoekige plakjes van ca. 10 bij 3 cm. en breng in het midden over de lengte 2 sneetjes aan. Deze plakjes in olie aan beide kanten goudbruin frituren, af laten koelen en bestrooien met de poeder- en vanillesuiker.
30-60 min -
