Kalkoen Uit Milaan

Bereiding

-leg de kalkoen in de braadslede en giet de gesmolten boter erover -plaats in de voorverwarmde oven op de onderste richel en braad 2 1/2 uur op 200?C -regelmatig bedruipen met het braadvocht -mocht het te bruin worden, wat warmebouillon erbij voegen -10 min voor het einde van de braadtijd de kalkoen bestrijken met wat zout water voor een bruin, knapperig korstje (nu niet meer bedruipen!) -kook de macaroni gaar en laat uitlekken -ham in dunne reepjes snijden -meng de ham door de macaroni -verhit de boter en meng de macaroni/ham en maak warm -leg de macaroni rondom de kalkoen