Zalige Italiaanse Kwarktaart

Bereiding

Rooster de pitten en hak ze fijn. Splits de eieren, en klop alle dooiers met suiker,vanille poeder en custardpoeder de cognac, de citroenrasp en sap lekker romig. Klop de kwark erdoor. Klop de eiwitten stijf.Spatel de eiwitten en de pijnboompitten door het kwarkmengsel. Verwarm de oven voor op 180 graden. Rol het deeg uit tot een ronde lap, en bedek hiermee de springvorm wand en bodem. Schenk het kwarkmengsel in de springvorm. Zet de taart in het midden van de oven en bak hem in een uur en 15 min gaar. Dek de taart na 30 min af met allufolie voor hij te donker wordt.