Tiramisu

Bereiding

-Voeg aan de creme van eigeel lepel voor lepel de mascarpone toe en daarna voorzichtig de slagroom. -roer het geheel goed door, zodat er een klontvrije smeuige massa ontstaat. -Leg in een ovenschaal een laagje lange vingers en besprenkel ze met het espresso/amaretto-mengsel (niet te veel).
- Doe daar een laag van de mascarpone-creme over, die niet al te dun is. -Leg hier weer een laag lange vingers overheen, besprenkel ze en dek ze weer af met een laag creme. -Herhaal tot het eind in zicht is. Je moet afsluiten met een redelijk dikke laag creme, dus hou daar rekening mee. -Als laatste doe je een laagje cacaopoeder over de bovenste laag (niet al te dik). -Zet de schaal in de koelkast en wacht een aantal uur (ongeveer 6 a 8 uur), tot de lange vingers zacht zijn.