Kook de eieren hard, pel deze en snijd hiervan twee in blokjes en een in partjes. Vermeng de fritessaus met de kwark, de mosterd, het citroensap, zout en peper. Voeg de kleingesneden eieren, de aardappelblokjes, de kleingesneden paprika`s, de fijngeknipte peterselie en de rozijnen toe en meng het geheel. Maak de salade op smaak af met zout en peper.
Eiersalade Met Aardappelen is een recept van Smulweb.nl