Taart Van Hemelse Modder

Bereiding

Breek de chocola op in brokjes. Doe 150 ml. room en 50 gr. suiker in een (steel)pan die je in een pan heet water hangt (au-bain marie). Roer alles glad op een zachte kooktemperatuur. Goed blijven roeren. Van de bron afnemen en laten rusten. Roer in een mengkom 450 ml. room halfstijf en schep er de redelijk afgekoelde chocolademassa doorheen. Ook hier weer zorgvuldig en voorzichtig roeren. Breng de massa over naar de springvorm. Maak de bovenkant goed glad met de achterkant van een lepel. Zet de springvorm een nacht in de koelkast. Haal ′m daarna uit de koelkast. Verwijder de vorm en de huishoudfolie.