Runderribeye Met Kruiden

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden. Verhit de boter in een ruime koekenpan of braadslede en braad het vlees aan beide zijden op hoog vuur bruin. Schep het vlees met de braadboter in de ovenschaal en braad het (afhankelijk van de gewenste gaarheid) in het midden van de oven in ca. 40 min. rose. Voeg na ca. 15 min. braadtijd de uitjes en knoflook toe: verdeel ze om het vlees. Voeg na ca. 30 min. de wijn en de tomaatjes toe. Schep de tomaatjes door de uitjes en schep wat van het vocht over het vlees. Braad het vlees vervolgens nog ca. 10 min. Bestrooi het vlees wanneerhet de juiste gaarheid heeft bereikt met grofgemalen peper en zout en laat het ca. 10 min. rusten alvorens het aan te snijden.