Draai de lever door de gehaktmolen (neem het fijne snijblad) samen met de bacon en de ansjovis. Verhit de margarine in een kleine koekenpan en fruit de ui glazig. Voeg van het vuur zout, peper, eieren, maizena en room toe en klop het met een vork tot een glad geheel. Bekleed 2 pasteivormen van 22 x 10 x 7,5 cm met ingevet aluminiumfolie of plakjes bacon. Vermeng het levermengsel met de eiermassa en verdeel dit over de pasteivormen. Dek af met aluminiumfolie. Zet de vormen in een diepe braadslee en giet er zoveel heet water bij dat het ca. 2,5 cm hoog staat. Plaats het geheel in een matig hete oven (180 graden C) en laat ca. 1 uur bakken of tot er bij het prikken met een vleespen geen rood vocht meer uitkomt. Laat de pate goed afkoelen.
Langer dan 1 uur -
