Kouneli Choriatiko (Konijn Op Boerenwijze Uit Griekenland)

Langer dan 2 uur -

Smulweb.nl

Hoofdgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

1 panklaar konijn

2,5 dl water

2,5 dl azijn

1 stuk knolselderij

2 peterseliewortels

zout

peper

bloem om te paneren

100 g boter

5 el olie

500 g uien

2 el fijngehakte peterselie

2-3 laurierblaadjes

500 g ontvelde tomaten

1,25 l rode en witte wijn

2,5 dl gepureerde tomaten

1 el mosterd. Hulpmiddelen Casserole Hulpmiddelen - Casserole Voorbereiding Het konijnevlees in blokjes snijden. Van azijn en ongeveer evenveel water

stukjes knolselderij

peterseliewortels

zout en peper een marinade koken

deze laten afkoelen en het konijnevlees ca. 3 uur erin leggen. Af en toe het vlees omdraaien. Bereidingswijze Het vlees daarna goed laten uitlekken

in bloem wentelen en in een casserole in een olie-botermengsel aanbraden.

De uien pellen

de helft fijnsnipperen en met peterselie

laurierblaadjes en peper bij het vlees doen. De overgebleven uien en de in plakjes gesneden tomaten over het vlees verdelen.

Tomatenpuree door rode en witte wijn roeren en over het vlees gieten zodat het er helemaal onder staat

indien nodig de hoeveelheid water aanvullen.

Een groot bord op de casserole leggen en het gerecht in een oven ca. 1 uur garen. Voorzichtig het bord eraf halen en het oppervlak van het vlees met mosterd bestri

Bereiding

Het vlees daarna goed laten uitlekken, in bloem wentelen en in een casserole in een olie-botermengsel aanbraden. De uien pellen, de helft fijnsnipperen en met peterselie, laurierblaadjes en peper bij het vlees doen. De overgebleven uien en de in plakjes gesneden tomaten over het vlees verdelen. Tomatenpuree door rode en witte wijn roeren en over het vlees gieten zodat het er helemaal onder staat, indien nodig de hoeveelheid water aanvullen. Een groot bord op de casserole leggen en het gerecht in een oven ca. 1 uur garen. Voorzichtig het bord eraf halen en het oppervlak van het vlees met mosterd bestrijken.

Kouneli Choriatiko (Konijn Op Boerenwijze Uit Griekenland) is een recept van Smulweb.nl

Kouneli Choriatiko (Konijn Op Boerenwijze Uit Griekenland)

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Griekenland: Domato Soupa

20-30 min -

De Echte Dolmadakia Uit Griekenland

20-30 min - Voorgerecht

Kiptaart Uit Griekenland In Met Feta

30-60 min - Hoofdgerecht

Avgolemono (eier-citroensoep Uit Griekenland)

10-20 min -