Zalmbonbon

Bereiding

Zalm graatloos in blender doen gilatine weken in koud water uitknijpen zalmnat met 1dl heetwater op klein vuur, gelatine erbij in blender waar de zalm al in is de mayonaise bij doen de ketup de creme fraiche een paar druppels citroen en peper naar smaak en voeg dan de zalmnat er bij mengenin de blender dan in bakvorm doen afdekken met platic folie opstijven in koelkast tot stevig. dan de zalmmousse in de kommetjes doen bedekken met de witlof afdekken met gerookte zalm.