Kipfilet In Dragoncreme

Bereiding

Smelt 25 gr boter in een pan en bak de ui hierin ong. 5 min. Voeg de vermouth , fond, wijn en 5 takjes dragon toe en kook het mengsel op zacht vuur tot er 1/3 deel overblijft. Neem de pan van het vuur, verwijder de dragon en roer de slagroom erdoor. bestrooi de kipfilets met zout en peper en bak ze in 25 gr boter aan elke kant ong. 2 minuten. Voeg het slagroommengsel toe en laat de kip ong. 4 min. zachtjes sudderen. verwarm de oven voor op 200 graden C. Doe de kip met saus in een ovenschaal. Snij 3 takjes dragon fijn en roer dit door de saus. Bak de kip in de saus ong. 20 minuten in het midden van de oven. geef er aardappelgratin en gekookte peultjes bij.