Portobello, Heerlijk Gevuld!

Bereiding

Wrijf een grote ovenschaal in met wat olijfolie en leg daar de portobello hoeden op hun kop naast elkaar in. Leg nu op elke hoed : een plakje mozzarella, de helft van een plak coburgerham, het basilicumblad, de tomatenschijf, peper en zout van de molen. Meng de blokjes van de stelen en de mozzarella doorelkaar tesamen met de salui. Leg een flinke eetlepel van dit mengsel vervolgens ook boven op de hoed. Dek tenslotte alles af met wat parmenzaanse korrelkaas, Italiaanse kruiden en een lekker scheutje olijfolie extra vergine. Verwarm de oven voor op 180 graden en schuif de schaal erin. Als je ziet dat de kaas lekker gesmolten is en dat zal zijn na ongeveer 15 minuten, dan haal je ze eruit. De paddestoelen hoeven niet door en door gaar te zijn, mag best een beetje stevig blijven!