Runderlappen

Bereiding

Ui klein snijden* wortels in plakjes snijden* peterselie knippen* tomaten in stukjes snijden* champignons snijden* vlees droog deppen* vlees inwrijven met mosterd* door bloem halen overtollige erafhalen* in braadpan vlees aan beide kanten dichtschroeien* vuur lager bestrooi met peper en zout* vlees uit pan halen* bak ui/wort/peters/champig in overgebleven braadboter, goed over bodem roeren* leg vlees met tomaten en laurier+kruidn in de pan* voeg vocht toe* *2-2,5 uur stoven* paprika in blokjes snijden* prei in ringen snijden* dit de laatste 15 min aan vlees toevoegen**