Toast Met Gedroogde Parmaham

Bereiding

Laat de sesamzaadjes kleuren in een pan met een antistollingslaag en blus met de azijn. Voeg de sesamolie toe en controleer op smaak en voeg naar snaak peper en zout toe. Kook de roosjes broccolie bijtgaar in kokend water met zout. Roer de losgeklopte eieren met de boter in een steelpannetje tot ze smeuig zijn. Verdeel de roereieren over de 4 halve sneetjes toast en schik er steeds een roosje broccoli op, schenk een beetje sesamvinaigrette over het ei en de broccoli en versier met een plakje gedroogde parmaham