Zuppa Di Pesce

Bereiding

Maak de mosselen schoon. Snij de vissen in stukken. Hak de rest van de knoflook fijn en de tomaten in grove stukken. Verhit de olie in een pan fruit de ui zacht en voeg de knoflook en de peterselie toe. Voeg de spaanse peper en bak dit al roerend /- 15 min. Giet de rest van de wijn erbij en zet het vuur hoog, breng het aan de kook en laat het dan nog even sudderen. Voeg de bouillon en de peper en zout toe en breng het aan de kook. Laat dit zonder deksel 15 min. koken. Voeg nu de vis, gamba′s en st. jacobsschelpen toe laat dit even koken en doe dan de mosselen erbij. Laat dit nu maximaal nog 10min. koken.