Gevulde Kalfsborst

Bereiding

Verhit de olie in een braadpan, braad hierin het vlees aan en plaats daarna de pan op de onderste richel van de oven. Braad het vlees ca. 1? uur. Maak de worteltjes en de knolselderie schoon en snijd de groenten klein. Maak de ui schoon en snijd hem in acht partjes. Leg de groenten na 30 min rondom het vlees, schakel de oven op 200 ?C en voeg af en toe wat van de bouillon toe. Zeef het braadvocht, roer er de room door en serveer de saus bij het vlees.