Gemengde Paddestoelen Onder Een Dakje Van Gorgonzola

Bereiding

Vet twee eenpersoonsovenschaaltjes in. Verdeel de aardappelschijfjes over de bodem en bestrooi met peper en zout. Borstel de paddestoelen schoon en verwijder harde stelen. Snijd ze in grove stukken. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen. Verdeel paddestoelen en champignons over de schaaltjes. Splits de eieren en klop de eidooiers los. Verkruimel de kaas en roer die samen met de room door de losgeklopte dooiers. Pers de knoflook erboven uit. Op smaak maken met peper. Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het dooier-kaasmengsel. Verdeel de saus over de paddestoelen. Zet de schaaltjes in het midden van de oven en laat in ca. 25 minuten gaar en goudbruin worden. Garneren met de fijngehakte peterselie.