Insalata Con Salsa Di Gorgonzola. (Salade Met Gorgonzola.)

Bereiding

- Was de sla en verdeel deze in stukken.
- Snijd de courgette in zeer dunne plakjes.
- Blancheer de plakjes courgette kort in (gezouten) water, of kruid de courgetteplakjes met wat Italiaanse kruiden en roerbak ze kort in olie.
- Was de paprika′s en snijd deze in dunne reepjes.
- Tomaat in partjes snijden.
- De ui in ringen snijden.
- Verdeel bovenstaande groenten in een schaal met de sla onderin.
- Prak de gongonzola met een vork fijn.
- Voeg yoghurt, slagroom en eventueel citroensap toe.
- Breng op smaak met de kruiden en eventueel afzoeten met honing.
- Giet de dressing over de salade en bestrooi met gehakte peterselie.