Name: Tiramisu
Yield: 4
Ingredients: 1 pak lange vingers-; 250 g mascarpone-; 3 eieren; gesplitst-; 1 zakje vanillesuiker-; 2 eetlepels witte basterdsuiker-; 1 kop ondrinkbaar sterke koffie-; 6 eetlepels amaretto-; 50 g pure chocolade-; 50 g witte chocolade-; cacaopoeder Bereidingswijze Klop de eiwitten stijf. Klop de mascarpone glad met de suiker; vanillesuiker; 2 eidooiers en de amaretto. De derde eidooier wordt niet gebruikt. Meng de mascarpone met het eiwit. Verdeel de lange vingers over de bodem van een schaal. Besprenkel ze met koffie; maar zorg dat er geen laagje koffie in de schaal komt te staan. Verdeel de mascarpone over de lange vingers. Zet de Tiramisu in de koelkast en laat minstens 3 uur opstijven. Schaaf de chocolade in krullen. Zeef wat cacaopoeder boven de Tiramisu; zodat het besneeuwd wordt met een dun bruin laagje. Strooi de chocoladekrullen er