Ragu Alla Bolognese

Bereiding

Verhit olijfolie in een sauspan (dikke bodem). Voeg de ui, knoflook, wortel en selederij toe en laat zacht worden. Voeg het gehakt toe en bak het op hoog vuur bruin. Voeg de tomaten, de tijm, zout en peper toe. Als het vocht uit de tomaten bijna is verdampt, draai je het vuur laag en voeg je de bouillon en wijn toe. Laat de saus op laag vuur sudderen. Hoe langer, hoe lekkerder. Ca. 1,5 uur. Voeg zo nodig vocht (bouillon, wijn of water) toe indien nodig.