Frittata

Bereiding

Verwarm de oven op 220 graden. Snijd de kipfilet in blokjes van 1 cm en bestrooi ze met peper en zout. Smelt de boter in een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Bak zodra de boter gesmolten is, de kip in 2-3 min. lichtbruin. Voeg de champignons toe en bak ze 5-7 min. mee tot al het vocht is verdampt. Voeg de paprika en knoflook toe. Voeg zout en peper naar smaak toe en dek de pan af. Laat het geheel 5-8 min. tot de kaas gesmolten is en de eieren helemaal gaar zijn. Haal de pan uit de oven en laat de frittata op een bord glijden. Snijd hem in punten.