Karamel Cheesecake

Bereiding

Laat voor de karamel de suiker en room al roerend inkoken (ca. 5 min.), tot het mengsel lichtbruin en cremig is. Klop de slagroom stijf. Roer de Ricotta, poedersuiker, limoen en ei door elkaar en spatel de stijfgeklopte slagroom erdoor. Schep de massa dan op de voorgebakken bodem. Draai van bakpapier een trechtertje met een klein gaatje en giet hierin de karamel. Versier de taart hiermee, maak kringeltjes of schrijf er een naam in. Bak de taart ca. 40 tot 35 min op 150?C. Laat hem in de uitgeschakelde oven afkoelen.