Karbonade Met Appel En Pruimen

Bereiding

Verhit een gedeelte van de olie in de sfoofpan. Bak de prei al roerend zacht en haal ze uit de pan. Haal het vlees door de bloem. Doe resterende olie in de pan en bak het vlees al roerend bruin.Voeg de bouillon en de prei toe.Na dat het vlees bruin is de pan de oven zetten bij 190 graden haal na 45 min. de pan uit de oven. Verwijder eventueel wat overtollig vet. Voeg nu de rijst,appel,pruimen en wat salie toe.Laat dit nog 20 min.afgedekt sudderen,tot het vlees gaar is. Bestrooi het gerecht voor opdienen met de resterende salie.